Dünyada eşine az rastlanır bir doğal hazine olan damla sakızı, sadece Türkiye'nin İzmir ilinin Çeşme ilçesi ve Yunanistan'ın Sakız Adası'nda yetişiyor. Bu nadide reçine, hem ekonomik değeri hem de benzersiz özellikleriyle dikkat çekiyor. Osmanlı saray mutfaklarından geleneksel tıbba, günümüzün modern gıda, kozmetik, ilaç ve lüks parfüm endüstrisine kadar geniş bir yelpazede kullanılıyor. Peki, bu sakızın sırrı ne?

Altın Değerinde Bir Doğal Hazine

Sınırlı bir coğrafyada yetişen damla sakızı, kilogram fiyatıyla adeta altınla yarışıyor. Bu durum, onu hem üreticiler hem de tüketiciler için cazip kılıyor. Ekolojik açıdan korunması gereken bu doğal miras, Türkiye'de son yıllarda yürütülen üretim ve koruma projeleriyle yeniden değer kazanmaya başladı. Bu sayede hem yerli üretici destekleniyor hem de ülke ekonomisine önemli bir katkı sağlanıyor.

Damla sakızının bu kadar değerli olmasının nedenleri arasında şunlar sayılabilir:

• Sadece belirli bir coğrafyada yetişmesi
• Elde edilmesi zor ve zahmetli bir süreç gerektirmesi
• Gıda, kozmetik, ilaç gibi birçok sektörde kullanılması
• Benzersiz aroması ve tadıyla farklı bir deneyim sunması

Hasat Zamanı ve Üretim Süreci

Damla sakızı hasadı, haziran ayının sonunda başlıyor ve ağustos ayına kadar devam ediyor. "Çizim" adı verilen özel bir yöntemle ağacın gövdesinden damla damla toplanan sakızlar, büyük bir özenle işleniyor. Çeşme'deki yaklaşık bin ağaçtan yılda ortalama 100 kilogram damla sakızı üretiliyor. Bu da ürünün ne kadar kıymetli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.

Üretim süreci şu adımlardan oluşuyor:

1. Ağaçların çizilmesi
2. Sakızların toplanması
3. Güneşte kurutulması
4. Temizlenmesi ve ayıklanması
5. Paketlenmesi

Kilosu Neden Bu Kadar Pahalı?

Doğal ürünler sektöründe yoğun talep gören damla sakızı, kilogram başına 15 bin TL'ye kadar alıcı bulabiliyor. Bu yüksek fiyatın temel nedeni, sınırlı üretim ve yüksek talep dengesizliği. Ayrıca, damla sakızının elde edilmesi ve işlenmesi de oldukça maliyetli bir süreç. Tüm bu faktörler bir araya geldiğinde, damla sakızının neden bu kadar pahalı olduğu daha iyi anlaşılıyor.

Damla sakızının yüksek fiyatı, hem üreticinin yüzünü güldürüyor hem de lüks sektörlerin vazgeçilmez hammaddesi olmasını sağlıyor. Özellikle parfüm ve kozmetik endüstrisinde, damla sakızının eşsiz aroması ve cilt üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle sıkça kullanılıyor.

Damla sakızı, sadece bir reçine değil, aynı zamanda bir kültür ve gelenek mirasıdır. Sınırlı coğrafyada yetişmesi, zorlu üretim süreci ve benzersiz özellikleriyle, adeta bir efsane haline gelmiştir. Bu nedenle, damla sakızını korumak ve gelecek nesillere aktarmak hepimizin sorumluluğundadır.